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和田大枣

大量的红枣怎么储存?

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人气:-发表时间:2014-11-22 15:05【

说起红枣,很多是树上不够干就摘果了,然后清洗就拿去卖了,这样的好湿,表面看起来是便宜,?#23548;?#19978;是很贵,两斤晒干没有我家一斤多,湿枣不但贵,吃起来有种生的感觉,市面上哪种便宜的几乎是湿枣,不好放,好的干枣,干度在99%,1%的水份,天然绿色,放三年不坏,因为够干!湿枣好容易分辩出来:一摸,用?#32622;?#28287;湿的感觉,果肉软,表面好光亮,好少皱纹,干枣有少量皱纹,摸起来很干,果身硬。二吃,吃起来有种生的感觉,干枣吃起来甜而有弹性,很香甜糯。

如果你买了大量的红枣,枣比较湿的话,有以下方法:

沸水处理法:红枣放入沸水中焯一下,迅速捞出沥干,放在太阳下晒干,可杀灭表面的细菌,再存放在干燥、洁净容器中。

微波处理法:将红枣放在微波炉的玻璃转盘中,用高火加热半?#31181;櫻?#21487;杀死表面细菌。

盐渍处理法:在容器中放一层红枣,撒一层精盐,一直到红枣全部放入,再在上面撒一些盐,这样红枣不会生虫变质。

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